DÉCOUVRIR LA SARDAIGNE

La Sardaigne, terre mystérieuse et accueillante, fait de ses traditions millénaires sa particularité.
Deuxième île de la Méditerranée et troisième région d’Italie par extension, Ichnusa  (Ιχνουσσα, translittéré comme Hyknusa o Icnussa), baptisée ainsi par les grecs, est riche de montagnes, bois et plaines, territoires pour la plupart inhabités, cours d’eau, côtes rocheuses et longues plages de sable.

Pour la variété de ses écosystèmes, l’île a été définie comme un micro continent dont beaucoup de voyageurs et écrivains en ont exalté la beauté incontaminée jusqu’à nos jours, plongée dans un paysage qui abrite les vestiges de la grande civilisation nuragique.
Celle-ci s’est développée en Sardaigne à l’Âge du Bronze jusqu’au IIe siècle avant J.-C. à l’époque romaine. Fruit d’une évolution culturelle qui remonte au néolithique, les traces les plus évidentes parvenues jusqu’à nous, sont constituées de dolmens, domus dejanas e nuraghi. Ces derniers, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, sont des constructions mégalithiques et constituent les restes les plus éloquents de la grandeur d’une civilisation encore en partie énigmatique que les grecs décrivaient comme libre, riche et raffinée. À ce jour, il reste sur l’ensemble du territoire, environ sept mille nuraghi, des centaines de villages et tombes mégalithiques, témoignages vivants d’une civilisation singulière qui s’est développée sur l’île: le nuraghe, par exemple, était le centre de la vie sociale des anciens sardes, mais encore la tombe des géants (lieux de sepulture) dont les pieds situés au centre de la construction peuvent atteindre 4 mètres de hauteur, les puits sacrés (lieux de culte) à la construction très raffinée, et les bronzes nuragiques, fondus à la cire perdue, parvenus jusqu’à nous.
Les anciens habitants de cette île, guerriers et navigateurs, bergers et agriculteurs, commerçaient avec les principales civilisations situées sur les routes au coeur de la Méditerranée, de l’Espagne au Liban. À travers les siècles, les effets dérivants des migrations croisées ainsi que des échanges commerciaux ont contribué, ultérieurement, à enrichir le tissu social et culturel de l’île, le rendant unique au monde. Du néolithique à nos jours, la Sardaigne a beaucoup à offrir et à faire découvrir.
Géographiquement divisées en différentes zones les unes des autres (Logudoro, Barbagia, Campidano, Gallura, Nurra, Ogliastra), celles-ci offrent une vaste gamme de points de vue, de paysages et de panoramas de rare beauté.
Depuis les criques les plus isolées aux hauts plateaux, des plages de sable fin aux collines, en passant par les villes et les petits villages typiques (pittoresques) de l’arrière pays, du nord au sud de l’île, les itinéraires et les parcours à découvrir peuvent satisfaire le voyageur le plus attentionné et le plus exigeant. Un ensemble unique où la nature, l’histoire et la culture, dans le respect des traditions millénaires qui encore aujourd’hui se perpétuent, de l’artisanat aux saveurs authentiques de la cuisine méditerranéenne, des évènements saisonniers aux festivals, matière vivante pour ceux qui veulent découvrir l’âme de la Sardaigne.
Une âme, en effet, que vous retrouverez dans la préciosité du tressage des corbeilles en osier fait main, dans la réalisation de broderies sur les tissus artisanaux ou dans la fabrication de bijoux typiques issue de la tradition la plus ancienne. Vous goûterez  une cuisine variée, résultat de la contamination entre diverses cultures, caractérisée aussi bien par le patrimoine agro-pastoral que par l’insularité. Des vins de qualité supérieure pourront accompagner vos repas où ne manquerons pas les plats à base de poissons, de viande grillée à la braise, de fromages typiques, de pain carasau, de pâtes comme les culurgiones ou les raviolis, de desserts comme les seadas. Qu’il s’agisse de viande ou de poisson, il vous sera facile de comprendre le sens et reconnaître le goût authentique de la cuisine méditerranéenne.
Il ne vous sera pas difficile d’entrer en contact avec les mythes et les rites ancestraux sardes, entre sites archéologiques, musées, évènements et festivals qui ont lieu tout le long de l’année, valeur ajoutée d’une île qui ne cesse de se renouveler et de se retrouver dans les couleurs typiques et dans les chants traditionnels qui remontent à une époque lointaine, comme en témoignent les mamuthones ou les issahodores de Mamoiada, les Candelieri  de Sassari, quelques unes des manifestations qui sauront éveiller votre imagination pour entreprendre un voyage dans le temps et dans l’espace.
Quintessence méditerranéenne, la Sardaigne vous offre toute la magie d’un angle du monde suspendu entre le passé et le présent.